• Új Tavaszi Étlap
    TAVASZI MENÜ
     
    LEVESEK
     
    Szarvas gulyásleves — 2 800 Ft
    Szarvas | burgonya | sárgarépa | csipetke | magyar paprika
     
    Hideg zöldborsó krémleves — 2 000 Ft
    zöldborsó | Bleu d'Auvergne sajt
     
    Zöldség Consommé— 2 800 Ft
    Gyökérzöldség | zöldség tatár | Szent Jakab kagyló
     
    ELÔÉTELEK
     
    Grillezett nyúlgerinc — 4 200 Ft
    Nyúlgerinc | lecsó | nyúl vese | balzsamecet redukció
     
    Kacsamáj Terrine — 4 200 Ft
    Kacsamáj | édeskömény saláta | gránátalma
     
    Burratina — 4 000 Ft
    Olasz Burratina | cukkini | zöld spárga ragu | érlelt citrom
     
    Lazac — 4 000 Ft
    Füstölt lazac | blini | yuzu-s tejföl
     
    SALÁTÁK
     
    Retek saláta — 2 600 Ft
    Retek | ajóka | madársaláta | snidling | citrusos dresszing
     
    Kecskesajt saláta — 2 800 Ft
    Kecskesajt | frisée saláta | alma | juharszirup vinegrett
     
    Cézár saláta — 5 200 Ft
    Római saláta | parmezán sajt | kruton | grillezett csirkemell
     
    FÔÉTELEK
     
    Sertés — 4 500 Ft
    Sertés császár | fehérbab püré | kimchi-bok choy
    mustármag kaviár
     
    Borjúpofa — 5 200 Ft
    Párolt borjúpofa | árpagyöngy | kápia paprika püré
     
    Rumpsteak — 6 900 Ft
    Rumpsteak | ratte burgonya | glasszírozott karotta
    savanyított hagyma
     
    Pisztráng — 6 500 Ft
    Pisztráng | karalábé | mák | tárkony velouté
     
    Csirke — 5 200 Ft
    Tanyasi csirke supreme | petrezselym | „zöldborsófózelék”
    fekete fokhagyma krém
     
    Karfiol steak — 4 000 Ft
    Karfiol | szójás barna vaj | citrom zselé | füstölt karfiolkrém
     
    Lieu Noir — 6 900 Ft
    Fekete tôkehal filé | tavaszi babragu | hagyma | miso szósz
     
    DESSZERTEK
     
    Rákóczi túrós — 1 800 Ft
    Sült túró | sárgabarack lekvár | tojásfehérje hab
     
    Eszterházy szelet — 1 800 Ft
    Klasszikus Eszterházy torta újragondolva
     
    Csokoládétorta — 2 000 Ft
    Brownie | csokoládé ganache | idény gyümölcsök
     
    St. Honoré — 1 800 Ft
    Égetett tészta | vanília krém | tejszínhab
     
    Paris Budapest — 1 800 Ft
    Égetett tészta | tejsodó | dió
     
    Az a la carte menü hétköznap 12:00 és 16:00 között nem elérhető.